La empanada: una historia rellena de diversidad

Es un tipo de comida en muchos lugares del mundo, un manjar simple, un placer para el paladar: es la empanada. En las Filipinas, tenemos una forma de empanada y su origen es de España. En el continente americano, las empanadas se habían introducido a través de los españoles quienes las heredaron de los árabes.[1] Los árabes las habían heredado de los persas.  Muchos árabes se disputan su autoría pero, en todo caso, tienen en común su masa fermentada (rellena de carne u otras cosas) y que está herméticamente cerrada.

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