兩岸舌尖上的文化差異:
台灣與大陸在飲食文化上的共通性一般來說可以說是1.湯菜多2.多種菜系融合3.就地取材4.南方口味甜5.飯間飯後好飲茶
除了街邊小吃,台灣受到日本以及歐美影響巨大,所以料理上面又出現較為日式風格的飲食習慣,注重養生,輕食, 以及外來多元料理的風格
和台灣不同的是中國是以區域來作為飲食文化的區隔, 可以分做四大菜系,八大菜系,十大菜系,十六大菜系, 像是江蘇菜(蘇),廣東菜(粵),四川菜(川),山東菜(魯),福建菜(閩),浙江菜(浙),安徽菜(皖),湖南菜(湘),北京菜,上海菜
另一方面, 在飲食文化方面也朝兩個方向發展
大陸「面子文化 」形成後難節約,根據統計中國每年最少倒掉2億人一年的食物或口糧，其中以公款吃喝的浪費程度最驚人。調查顯示，目前中國一年公款吃喝的開銷已達3千億人民幣
相反的,台灣「打包文化 」不浪費食物,在台灣，公務、商務、婚宴等宴請通常是分量剛剛好，若吃不完請餐廳服務員打包剩菜剩飯，很少見到滿桌「剩宴」